Diese Zuckerschoten sind eine großartige Beilage zu Fleischgerichten und eine willkommene und gesunde Abwechslung zu Grillgemüse, Kartoffeln & Co.

Zuckerschoten sind auch bekannt als Zuckererbsenschoten, Kaiserschoten oder Zuckererbsen

Mitterweile sind Zuckerschoten nicht mehr nur im Asia-Markt zu finden sondern auch in den Supermärkten. Achtet beim Einkaufen darauf, dass ihr möglichst kleine Schoten kauft. Die schmecken besser und sind außerdem knackiger!

Die Schoten entwickeln beim Braten ihre typische Süße, am besten schmecken sie allerdings wenn sie nur ganz kurz gebraten werden. Das macht sie besonders bei Wok-Gerichten zu einer sehr beliebten Zutat.

Zubereitung

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Asiatische Zuckerschoten

Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 6 Minuten Min.

Gesamtzeit 11 Minuten Min.

Portionen 2 Personen

Autor Mario

Zutaten

• 200 g Zuckerschoten
• 1 Zwiebel (mittelgroß)
• 1 Zehe Knoblauch
• 1/2 TL Chiliflocken
• 1 TL Sesamkörner
• 2 EL Teriyakisauce
• 2 EL Sesamöl
• Salz

Zubereitung

• Die Zwiebel in Ringe schneiden und im Sesamöl bei mittlerer Hitze andünsten.
• Währenddessen die Zuckerschoten waschen, harte Stielenden und Blütenansätze mit einem scharfen Messer entfernen.
• Die Schoten gemeinsam mit den Sesamkörnern und den Chiliflocken in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten braten.
• Knoblauch fein hacken und mitbraten bis er hellbraun ist.
• Nach 2 Minuten mit der Teriyaki Sauce ablöschen und noch eine Minute eindicken lassen. Mit etwas Salz abschmecken.