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Ein italienischer Nudelsalat ist schnell zubereitet und nicht nur eine perfekte Beilage zu gegrilltem, sondern auch ein leckeres vegetarisches Hauptgericht.
Egal ob für ein schnelles Abendessen oder eine große Grillparty, als Beilage oder als Hauptgericht, dieser Nudelsalat ist mit wenig Aufwand verbunden und schmeckt (fast) jedem!
Das Rezept
Italienischer Nudelsalat
Dieser italienische Nudelsalat ist nicht nur eine perfekte Beilage zu gegrilltem, sondern auch ein leckeres vegetarisches Hauptgericht.
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 650 g Nudeln (Spaghetti)
- 200 g Kirschtomaten
- 150 g Schwarze Oliven
- 150 g Getrocknete Tomaten
- 125 g Rucola
Marinade
- 60 ml Olivenöl
- 80 ml Balsamico
- 2 Zehen Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Nudeln kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
- Die Tomaten vierteln, Oliven in Ringe und getrocknete Tomaten in Streifen schneiden und zu den abgekühlten Nudeln geben.
- Für die Marinade den Knoblauch pressen, mit dem Olivenöl und Balsamico verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, anschließend mit den Nudeln vermischen.
- Den Nudelsalat im Kühlschrank ca. eine halbe Stunde ziehen lassen und vor dem Servieren den Rucola untermischen.
