Hier könnt ihr in meinen – nicht ganz so – geheimen Rezepten stöbern. Alles was ihr hier findet ist selbst gekocht und erprobt! Von klassischen BBQ Rezepten wie Ribs, Brisket, Pulled Pork & Co über Dutch-Oven Rezepte, Burger-Bauanleitungen und Tipps & Tricks zum Sous Vide Kochen findet ihr hier alles was das Herz begehrt!
Habt ihr Verbesserungsvorschläge oder benötigt ihr mehr Infos zu einem der Rezepte? Habt ihr eines der Rezepte nachgekocht? Über eure Kommentare würde ich mich sehr freuen!
Nach langem experimentieren hab ich nun endlich meinen perfekten Rub für alle Arten von Hühnchen gefunden – egal ob Wings, Grillhühnchen, Drumsticks, Chicken-Lollipops & Co. Mit einer dezenten Schärfe und …
Die Zubereitung von Lachs am offenen Feuer hat in Finnland eine lange Tradition. Beim sogenannten Flammlachs („Loimulohi“) wird der Lachs auf einem Holzbrett neben einem Buchenholz-Feuer gegart. Nicht nur der …
Ich hatte noch ein Stück Tri Tip (auch bekannt als Bürgermeisterstück, Frauenschuh oder Hüferschwanzerl) vom Vortag und ein paar Piementos de Padron die es als Beilage zu einer kleinen Steakverkostung …
Der Santa Maria Rub ist insbesondere als klassisches Gewürz für Tri Tip (auch Bürgermeisterstück, Frauenschuh oder Hüferschwanzerl) bekannt. Er ist mit nur 4 Zutaten sehr einfach und hebt den Eigengeschmack …
Wer noch nie Carne Asada probiert hat, sollte das dringend nachholen. Diese mexikanische Spezialität mit ihren großartigen Aromen, der Harmonie zwischen der Frische der Limetten, der Säure des Essigs und …
Umgeben vom Pazifischen Ozean und dem Golf von Mexiko, ist Mexiko ein Paradies für alle Feinschmecker die Meeresfrüchte mögen. Frittierte Shrimps, gemeinsam mit der Salsa Tropical von YOLOTL ergeben den …