Name: Flap Meat Wrap im Carne Asada Style
Prep time: 15 min
Cook time: 200 min
Ingredients: 1 kg Flap Meat; Butterschmalz; 6 Tortilla Wraps; 1/2 Bund Koriander; 1 Limette; 1 Chili (frisch); Joghurt; Eisbergsalat; 60 ml Olivenöl; 40 ml Limettensaft (ca. 2 Limetten); 20 ml Zitronensaft (ca. 1 Zitrone); 4 Knoblauchzehen; 120 ml Apfelessig; 120 ml Wasser; 1 EL Pfeffer; 1 EL Kreuzkümmel (ganz); 1 1/2 EL Salz; 1 1/2 EL Pul Biber (alternativ milde Chiliflocken); 1 EL Oregano; 1 EL brauner Zucker; 2 Stk Avocado; 6 Stk Kirschtomaten; 1 Knoblauchzehe (groß); 1 Limette; 1 Schalotte; 1/2 Bund Koriander; 1 TL Koriander