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Pfirsich Cobbler aus dem Dutch Oven

von Mario

Ihr sucht nach einem stilechten Dessert, aber die klassische gegrillte Banane ist euch zu langweilig? Probiert doch mal einen Pfirsich Cobbler aus dem Dopf!

Aber was ist ein „Cobbler“ eigentlich? Übersetzt bedeutet „to cobble something together“ – „etwas zusammenschustern“ und damit ist bei diesem Gericht schon fast alles gesagt. Bei einem Cobbler geht es im Prinzip nur darum eine Fruchtsorte mit einer Teigkruste zu überbacken.  In Großbritannien gibt es das auch in einer deftigen Variante – aber das ist ein anderes Thema 😉

 

Wie wird’s gemacht?

Bei diesem Rezept kommt ihr mit ganz wenig Equipment aus, statt des Dutch Ovens könnt ihr auch eine mit Alufolie abgedeckte (Guss-)Pfanne verwenden, nur müsst ihr dafür sorgen das ihr irgendwie Oberhitze zustande bekommt um den Teig backen zu können. Das schafft ihr aber z.B. im Kugelgrill indem ihr einfach den Deckel des Grills schließt.

Im besten Fall habt ihr folgende Dinge parat:

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Pfirsich Cobbler aus dem Dutch Oven

Ihr sucht nach einem stilechten Dessert, aber die klassische gegrillte Banane ist euch zu langweilig? Probiert doch mal einen Pfirsich Cobbler aus dem Dopf!
Gericht Dessert
Küche Amerikanisch
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen 4 Personen
Autor Mario

Zutaten

  • 850 g Pfirsiche
  • 140 g Rohrzucker
  • 2 EL Mehl
  • 1 TL Zimt
  • 1/4 TL Muskat
  • 1/4 TL Salz
  • 1 Schote Vanille
  • 2 EL Butter

Für das Topping

  • 150 g Mehl
  • 50 g Rohrzucker
  • 1,5 TL Backpulver
  • 50 g Butter ((geschmolzen))
  • 100 ml Schlagobers

Zubereitung

  • Grill aufheizen (ca. 180 °C) oder eine entsprechende Anzahl an Kohlen durchglühen lassen damit ihr in eurem Dutch Oven später 180 °C erreicht.
  • Pfirsiche in Spalten schneiden und in einer Schüssel gemeinsam mit dem Zucker, Mehl, Zimt, Salz, Muskat und dem Mark der Vanilleschote vermischen.
  • Den Dutch Oven mit Butter einstreichen und die Pfirsich-Mischung hinzufügen. Zugedeckt für 15-20 Minuten köcheln.
  • Kurz vor dem Ende der Garzeit, den Biskuit-Teig zubereiten. Dazu werden die Zutaten für das Topping in einer Schüssel zu einem homogenen Teig verknetet.
  • Den Teig in 8 gleiche Stücke teilen und zu Bällchen formen. Die Teigbällchen zur Pfirsichmasse hinzufügen und weitere 15 Minuten grillen bis der Teig schön gebräunt ist (für entsprechende Oberhitze sorgen!)
  • 10 bis 15 Minuten rasten lassen und lauwarm servieren. Dazu passt eine Kugel Vanilleeis.

 

Wenn du noch Hunger hast

1 Kommentar(e)

monikasbeautifulhome 22. Oktober 2018 - 11:53

5 Sterne
Das sieht sehr lecker aus! Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße Monika

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