Pfirsich Cobbler aus dem Dutch Oven
Ihr sucht nach einem stilechten Dessert, aber die klassische gegrillte Banane ist euch zu langweilig? Probiert doch mal einen Pfirsich Cobbler aus dem Dopf!
Servings: 4 Personen
Zutaten
- 850 g Pfirsiche
- 140 g Rohrzucker
- 2 EL Mehl
- 1 TL Zimt
- 1/4 TL Muskat
- 1/4 TL Salz
- 1 Schote Vanille
- 2 EL Butter
Für das Topping
- 150 g Mehl
- 50 g Rohrzucker
- 1,5 TL Backpulver
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 100 ml Schlagobers
Anleitungen
- Grill aufheizen (ca. 180 °C) oder eine entsprechende Anzahl an Kohlen durchglühen lassen damit ihr in eurem Dutch Oven später 180 °C erreicht.
- Pfirsiche in Spalten schneiden und in einer Schüssel gemeinsam mit dem Zucker, Mehl, Zimt, Salz, Muskat und dem Mark der Vanilleschote vermischen.
- Den Dutch Oven mit Butter einstreichen und die Pfirsich-Mischung hinzufügen. Zugedeckt für 15-20 Minuten köcheln.
- Kurz vor dem Ende der Garzeit, den Biskuit-Teig zubereiten. Dazu werden die Zutaten für das Topping in einer Schüssel zu einem homogenen Teig verknetet.
- Den Teig in 8 gleiche Stücke teilen und zu Bällchen formen. Die Teigbällchen zur Pfirsichmasse hinzufügen und weitere 15 Minuten grillen bis der Teig schön gebräunt ist (für entsprechende Oberhitze sorgen!)
- 10 bis 15 Minuten rasten lassen und lauwarm servieren. Dazu passt eine Kugel Vanilleeis.