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Naan Brot vom Grill – indisches Grillbrot für Eilige

von Mario

Naan Brot vom Grill ist eine meiner liebsten Beilagen vom Grill: Lecker, Fluffig, in kürzester Zeit fertig und die Zutaten hat man immer im Haus! Nicht nur für indische Gerichte ein Hit!

Vergessen Brot zu kaufen? Es haben sich spontan mehr Gäste angekündigt? Ihr wollt einfach mal was anderes probieren? Kein Problem – die „Geheimwaffe“ Naan Brot kommt mit wenigen Zutaten aus und kann mit extrem kurzer Vorlaufzeit und ohne viel Aufwand hergestellt werden!

Die Zutaten und Utensilien auf einen Blick

Für ca. 6 Naan Brote

250 g Mehl75 g Joghurt100 ml Wasser
15 g Germ1 TL Zucker1 TL Salz
7 EL Olivenöl1 Zehe Knoblauch1 EL Petersilie
Silikonpinsel*Küchenmaschine*

Rezept für Naan Brot vom Grill

Indisches Naan Brot vom Grill

Naan Brot vom Grill ist eine meiner liebsten Beilagen vom Grill: Lecker, Fluffig, in kürzester Zeit fertig und die Zutaten hat man immer im Haus! Nicht nur für indische Gerichte ein Hit!
Gericht Beilage
Küche Indisch
Keyword Brot, Naan
Vorbereitungszeit 50 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen 2 Personen
Autor Mario

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 75 g Joghurt
  • 100 ml Wasser (lauwarm)
  • 15 g Germ (Hefe) (frisch)
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl

Zum Bestreichen

  • 5 EL Olivenöl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Petersilie (gehackt)

Zubereitung

  • Germ (Hefe) zerbröseln und im Wasser auflösen. Den Zucker hinzufügen und ca. 10 Minuten rasten lassen.
  • Mit den restlichen Zutaten für den Teig vermischen und in der Küchenmaschine 10 Minuten kneten lassen.
  • Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
  • In der Zwischenzeit das Knoblauch-Öl zubereiten: dazu das Olivenöl mit der Petersilie und der gepressten Knoblauchzehe vermischen und ziehen lassen.
  • Der Teig wird nach dem Aufgehen geviertelt und zu kleinen Kugeln geformt.
  • Die Teigkugeln mit der Hand zu dünnen Fladen formen und über direkter Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten grillen. Nach dem Wenden jeweils mit dem Knoblauch-Öl bestreichen.

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Wenn du noch Hunger hast

2 Kommentare

Michael Spiegel 2. Juli 2023 - 8:47

Hallo Mario, ich bin nur zufällig über deine Webseite gestolpert, aber sie könnte wohl eine weitere Inspiration für mich werden. Bitte unbedingt weiter machen 👍🏼
Heute ist Indisch dran, dazu natürlich Naan Brot.
Hier hätte ich dann die Frage bei welcher Temperatur das Brot auf den Grill kommt..??
Vielen lieben Dank.

Antwort
Mario 31. August 2023 - 11:26

Hallo Michael,

danke für das Lob! Das Brot ist relativ unempfindlich, daher ist die Temperatur auch nicht so wichtig – aber damit es einfach zu Handhaben ist würde ich mittlere Hitze empfehlen, aber es funktioniert auch bei hoher Hitze – man muss nur schnell beim Wenden sein.

Antwort

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