Indisches Naan Brot vom Grill
Naan Brot vom Grill ist eine meiner liebsten Beilagen vom Grill: Lecker, Fluffig, in kürzester Zeit fertig und die Zutaten hat man immer im Haus! Nicht nur für indische Gerichte ein Hit!
Servings: 2 Personen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 75 g Joghurt
- 100 ml Wasser lauwarm
- 15 g Germ (Hefe) frisch
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
Zum Bestreichen
- 5 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Petersilie gehackt
Anleitungen
- Germ (Hefe) zerbröseln und im Wasser auflösen. Den Zucker hinzufügen und ca. 10 Minuten rasten lassen.
- Mit den restlichen Zutaten für den Teig vermischen und in der Küchenmaschine 10 Minuten kneten lassen.
- Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- In der Zwischenzeit das Knoblauch-Öl zubereiten: dazu das Olivenöl mit der Petersilie und der gepressten Knoblauchzehe vermischen und ziehen lassen.
- Der Teig wird nach dem Aufgehen geviertelt und zu kleinen Kugeln geformt.
- Die Teigkugeln mit der Hand zu dünnen Fladen formen und über direkter Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten grillen. Nach dem Wenden jeweils mit dem Knoblauch-Öl bestreichen.