Naan Brot vom Grill ist eine meiner liebsten Beilagen vom Grill: Lecker, Fluffig, in kürzester Zeit fertig und die Zutaten hat man immer im Haus! Nicht nur für indische Gerichte ein Hit!
Vergessen Brot zu kaufen? Es haben sich spontan mehr Gäste angekündigt? Ihr wollt einfach mal was anderes probieren? Kein Problem – die „Geheimwaffe“ Naan Brot kommt mit wenigen Zutaten aus und kann mit extrem kurzer Vorlaufzeit und ohne viel Aufwand hergestellt werden!
Die Zutaten und Utensilien auf einen Blick
Für ca. 6 Naan Brote
| 250 g Mehl | 75 g Joghurt | 100 ml Wasser |
| 15 g Germ | 1 TL Zucker | 1 TL Salz |
| 7 EL Olivenöl | 1 Zehe Knoblauch | 1 EL Petersilie |
| Silikonpinsel* | Küchenmaschine* |
Rezept für Naan Brot vom Grill
Indisches Naan Brot vom Grill
Zutaten
- 250 g Mehl
- 75 g Joghurt
- 100 ml Wasser (lauwarm)
- 15 g Germ (Hefe) (frisch)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
Zum Bestreichen
- 5 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Petersilie (gehackt)
Zubereitung
- Germ (Hefe) zerbröseln und im Wasser auflösen. Den Zucker hinzufügen und ca. 10 Minuten rasten lassen.
- Mit den restlichen Zutaten für den Teig vermischen und in der Küchenmaschine 10 Minuten kneten lassen.
- Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- In der Zwischenzeit das Knoblauch-Öl zubereiten: dazu das Olivenöl mit der Petersilie und der gepressten Knoblauchzehe vermischen und ziehen lassen.
- Der Teig wird nach dem Aufgehen geviertelt und zu kleinen Kugeln geformt.
- Die Teigkugeln mit der Hand zu dünnen Fladen formen und über direkter Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten grillen. Nach dem Wenden jeweils mit dem Knoblauch-Öl bestreichen.
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2 Kommentare
Hallo Mario, ich bin nur zufällig über deine Webseite gestolpert, aber sie könnte wohl eine weitere Inspiration für mich werden. Bitte unbedingt weiter machen 👍🏼
Heute ist Indisch dran, dazu natürlich Naan Brot.
Hier hätte ich dann die Frage bei welcher Temperatur das Brot auf den Grill kommt..??
Vielen lieben Dank.
Hallo Michael,
danke für das Lob! Das Brot ist relativ unempfindlich, daher ist die Temperatur auch nicht so wichtig – aber damit es einfach zu Handhaben ist würde ich mittlere Hitze empfehlen, aber es funktioniert auch bei hoher Hitze – man muss nur schnell beim Wenden sein.