Tandoori Hühnchen – ein weit verbreiteter Klassiker der indischen Küche. Sehr lecker und schmeckt auch wenn man sonst kein Fan der indischen Küche ist! In diesem Rezept zeige ich euch meine Variante als Spieße vom Grill!
Dieses Rezept ist sehr einfach und unkompliziert, der wichtigste Schritt ist allerdings das Hühnerfleisch mindestens 12 Stunden marinieren zu lassen, damit es den Geschmack der Gewürzmischung aufnimmt.
Indische Tandoori Masala Hühnchenspieße mit Naan Brot
Zutaten
- 500 g Hühnerkeulen (ausgelöst)
Marinade
- 1,5 EL Koriander (gehackt)
- 1 TL Chilipulver (mild, z.B. Chipotle)
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Kardamom
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Piment
- 1/2 TL Muskat
- 1 TL Ingwer (frisch, ca. 1,5 cm groß)
- 3 Zehen Knoblauch
- 250 g Naturjoghurt
Zubereitung
- Koriander hacken, Ingwer reiben, Knoblauch pressen und mit den restlichen Zutaten für die Marinade vermischen.
- Keulenfleisch in Streifen schneiden und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Nach dem marinieren, den Grill für indirektes Grillen vorbereiten und auf ca. 200 °C einregeln.
- Das marinierte Hühnerfleisch aufspießen und für ca. 10 Minuten indirekt grillen (die Kerntemperatur sollte 75 °C betragen). Am Ende kurz über direkter Hitze mit ein paar Röstaromen versehen.
Anmerkungen
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1 Kommentar(e)
Hallo, kann man die Spieße auch im Backofen backen?