Gegrillter Pak Choi – Superfood auf asiatisch

Pak Choi ist so ein Gemüse mit dem ich lange nicht so recht wusste was ich damit anfangen soll. Die immer wiederkehrende Szene: Ich, stirnrunzelnd in der Gemüseabteilung vom Supermarkt: Ist es ein Salat? Kohl? Ist das nicht Mangold? Isst man das roh? Ach, dann lass ich ihn lieber im Regal liegen.

Wenn ich nur gewusst hätte, was ich da verpasse *facepalm*…

Wenn man sich ein bisschen mit diesem Gemüse beschäftigt, stellt man schnell fest, dass er ein wahres Superfood ist!

Pak Choi… ?

• enthält Vitamin A, Vitamin C und Folsäure
• ist leicht verdaulich
• enthält Senföle, die dem Immunsystem gut tun
• hält jung, denn die enthaltenen Flavonoide, Indolen, Phenole und das Chlorophyll schützt die Körperzellen

Und so wanderte der Pak Choi doch mal in meinen Einkaufswagen und schlussendlich auf meinen Grill. Ich habe es nicht bereut, denn gegrillter Pak Choi ist seit dem eine meiner liebsten Beilagen zu allen möglichen asiatischen Gerichten.

Rezepte mit Pak Choi vom Grill

Egal ob ihr das Gemüse schon lange kennt oder ebenfalls keine Ahnung hattet, hier kommt ein tolles Rezept für gegrillten Pak Choi mit dem ihr ihn garantiert lieben lernt!

Die Zutaten & Utensilien auf einen Blick

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Gegrillter Pak Choi

Pak Choi ist ein wahres Superfood! Asiatisch mariniert und gegrillt, schmeckt er nicht nur lecker sondern ist auch gesund!

Gericht Beilage

Küche Asiatisch, China

Keyword Asiatisch, Beilage, Gemüse, Vegetarisch

Vorbereitungszeit 1 Stunde Std.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 15 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

Autor Mario

Zutaten

• 500 g Pak Choi (2 Stück)
• 1 Chilischote (mittelscharf)
• 3 Zehen Knoblauch
• 1 cm Ingwer
• 1 Zwiebel (rot)
• 1/2 Bund Frühlingszwiebel
• 1 Limette (Bio)
• 2 TL Sesamkörner
• 10 EL Sesamöl
• 2 EL Helle Sojasauce
• 2 EL Weissweinessig
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

• Den Pak Choi kalt abspülen und halbieren.
• Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Ingwer und Knoblauch hacken und die Chilischote in sehr dünne Ringe schneiden und alles in einer Schüssel vermengen.
• Die Limette heiß abwaschen, mit einem Sparschäler Zesten abziehen und mit dem gesamten Saft mit den restlichen Zutaten vermischen.
• Die restlichen Zutaten hinzufügen und den Pak Choi darin wenden und ca. 45 Minuten marinieren lassen.
• Nach dem Marinieren wird der Pak Choi mit der Marinade in einer Grillschale (besser: Edelstahlschüssel) indirekt für ca. 10 – 15 Minuten bei ca. 160 °C gegrillt und dabei mehrmals gewendet. Der Pak Choi soll noch knackig bleiben.
• Zum Anrichten den Strunk entfernen.

Anmerkungen

• Zu viel Hitze tut dem Pak Choi nicht gut! Da man ihn grundsätzlich roh essen kann, lieber etwas knackiger lassen da er ansonsten viele seiner Vitamine verliert.

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