Geflügel

Was für ein Titel, aber hier kann man einfach nichts weglassen: Buttermilk-Fried-Chicken, saftiges Hühnerfleisch in Buttermilch-Panade mit knusprigen, herzhaften Speck-Käse-Waffeln. Dazu eine herrlich erfrischende, leicht scharfe Burger-Sauce!

Dieses Rezept war eigentlich gar nicht geplant, aber weil ich bei jedem Bissen gedacht hab „das ist das Sandwich meines Lebens!!“ wäre es doch eine Schande gewesen das für mich …

Wenn es eine einzige perfekte Marinade für Geflügel geben würde, dann wäre es wahrscheinlich die Jamaican Jerk. Die für europäische Verhältnisse ungewöhnliche Gewürzmischung harmoniert perfekt mit Hühnchen und macht diese …

In diesem indischen Naan Burger wird saftiges, würziges Hühner-Keulenfleisch mit einer aromatischen Curry Sauce in einem Naan-Bun vereint. Der Sauerei-Faktor ist bei diesem Burger zwar recht hoch, aber jeden Fleck …

Nach langem experimentieren hab ich nun endlich meinen perfekten Rub für alle Arten von Hühnchen gefunden – egal ob Wings, Grillhühnchen, Drumsticks, Chicken-Lollipops & Co. Mit einer dezenten Schärfe und …

Curry – meine absolute Wunderwaffe wenn mir sonst nicht einfällt was ich kochen könnte. Und das ist absolut positiv gemeint, denn dieses Gericht ist einfach so unglaublich vielseitig und wird …