Texanische Dipping Sauce für Beef Ribs und Brisket
Egal wie gut euer Brisket oder eure Beef Ribs sind, mit dieser texanischen Dipping Sauce hebt ihr es auf ein neues geschmackliches Level! Diese Sauce überdeckt den Geschmack nicht sondern hebt es auf eine unglaubliche leckere Art und Weise hervor!
Servings: 4 Personen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 Paprika grün
- 1 EL Rinderfett oder Butter
- 1 EL Paprikapulver evtl. geräuchert
- 1 TL Chilipulver je nach gewünschter Schärfe
- 2 TL Pfeffer bunt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Brauner Zucker
- 2 TL Sriracha Sauce
- 60 g Ketchup
- 60 ml Apfelessig
- 1/4 l Bier herb
- 3 EL Worcestersauce
- 3 EL Steaksauce
- 500 ml Rindssuppe
Anleitungen
- Die Zwiebel und den Paprika fein würfeln. Den Knoblauch sehr fein schneiden.
- Den Kreuzkümmel in einem Mörser grob zerstoßen.
- Das Rinderfett bzw. die Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebel darin anschwitzen.
- Knoblauch, Paprika, Chilipulver, Pfeffer und Kreuzkümmel untermischen und etwas mitgaren, dabei immer rühren.
- Anschließend die restlichen Zutaten zugeben und auf kleiner Flamme für 20-30min einreduzieren lassen, dabei gelegentlich rühren.
- Abschmecken und warm servieren!