Pulled Chicken Tacos aus dem Dutch Oven
Wenn eine Hühnerbrust über Stunden zu einer aromatischen, saftigen Köstlichkeit dahinschmilzt, dann steht meist eines am Speiseplan: Pulled Chicken! Pulled Chicken aus dem Dutch Oven ist wohl eines der unkomplizierteste Gerichte die man im Gusseisentopf machen kann!
Servings: 4 Personen
Zutaten
- 4 Stk Hühnerbrust
- 400 g Dosentomaten stückig
- 1 Stk Rote Zwiebel mittelgroß
- 2 EL Jalapenos in Ringen
- 5 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Stk Limette
- 1/2 Bund Koriander
- Salz
- Pfeffer
Für die Tacos
- 8 Stk. Tortillas
- Cheddar Käse gerieben
- Koriander
Anleitungen
- Dutch Oven vorheizen. Ziel ist es eine Temperatur zwischen 140 °C und 160 °C zu erreichen.
- Die Zwiebel fein Würfeln und mit den Tomaten, den Jalapenos und dem Olivenöl vermischen.
- Mit dem Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
- Die Hühnerbrüste scharf im heißen Dutch Oven anbraten und anschließend die Sauce hinzufügen und kurz durchrühren.
- Für ca. 2 Stunden im Dutch Oven schmoren lassen, fertig ist es wenn es sich mit einer Gabel leicht zerrupfen lässt.
- Tortillas in Alufolie einwickeln und die letzten 15 Minuten auf dem heißen Dutch Oven Deckel aufwärmen.
- Das Fleisch mit 2 Gabeln zerrupfen. Den Koriander hacken, mit dem Fleisch und dem Saft einer halben Limette vermischen und 15 Minuten rasten lassen.
- Die Tacos mit dem Fleisch, etwas geriebenen Cheddar, ein paar Koriander-Blättern und einem Spritzer Limettensaft belegen und es sich schmecken lassen!