Baconaise - in 1 Minute zur Burgersauce
Eine cremige Sauce, mit einem rauchigen Bacon-Aroma. Blitzschnell in nur 1 Minute hergestellt!
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 1 Ei
- 125 ml neutrales Öl
- 1 EL Essig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Zehe Knoblauch
- 150 g Speck knusprig gebraten
Anleitungen
- Den ausgekühlten, knusprigen Speck in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Schnitzelklopfer zerkleinern.
- Das Ei in einen hohen Mixbehälter aufschlagen.
- Etwa die Hälfte des Öls, den Essig, den Zitronensaft und den Knoblauch hinzufügen und mit einem Pürierstab mixen. Dabei den Pürierstab von unten nach oben hochziehen.
- Während der Pürierstab läuft, langsam das restliche Öl in einem dünnen Strahl hineinlaufen lassen.
- Den Speck hinzufügen, nochmal kurz durchmixen und mit Essig, Pfeffer und Salz abschmecken.