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Maiskolben aus dem Dutch Oven
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Tex-Mex Maiskolben aus dem Dutch Oven

Diese Maiskolben aus dem Dutch Oven sind saftig, aromatisch und mit einer Extraportion Würze die perfekte Beilage zum Taco-Abend!
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Gericht: Beilage, Vorspeise
Küche: Mexikanisch
Keyword: Beilage, Tex-Mex, Vegetarisch
Servings: 4 Personen
Author: Mario

Zutaten

  • 600 g Maiskolben ca. 3 Stück
  • 125 g Butter ungesalzen
  • 1 TL Chipotle Pulver oder mildes Chilipulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 Limetten Schale unbehandelt

Anleitungen

  • Maiskolben vom Grün und Fäden befreien und je nach Größe halbieren bzw. dritteln.
  • Den Dutch Oven mit gerade so viel Wasser füllen, dass die Maiskolben bedeckt sind und das Wasser zum Kochen bringen (ohne den Mais).
  • Chipotle Pulver und Kreuzkümmel sowie den Saft der Limetten und die ausgepressten Schalenstücke hinzufügen.
  • Die Butter im kochenden Wasser auflösen und gut verrühren.
  • Die Maiskolben hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen, hin und wieder umrühren.
  • Sofort servieren und genießen!

Notizen

  • Die Maiskolben können im Wasser ohne Probleme ca. 1 Stunde warm gehalten werden. Der Dutch Oven und das heiße Wasser speichern genug Restwärme!
  • Kein Salz ins Kochwasser! Dadurch wird der Mais beim Kochen fester.