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Gegrillter Pak Choi
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Gegrillter Pak Choi

Pak Choi ist ein wahres Superfood! Asiatisch mariniert und gegrillt, schmeckt er nicht nur lecker sondern ist auch gesund!
Vorbereitungszeit1 Stunde
Zubereitungszeit15 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 15 Minuten
Gericht: Beilage
Küche: Asiatisch, China
Keyword: Asiatisch, Beilage, Gemüse, Vegetarisch
Servings: 4 Portionen
Author: Mario

Zutaten

  • 500 g Pak Choi 2 Stück
  • 1 Chilischote mittelscharf
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 cm Ingwer
  • 1 Zwiebel rot
  • 1/2 Bund Frühlingszwiebel
  • 1 Limette Bio
  • 2 TL Sesamkörner
  • 10 EL Sesamöl
  • 2 EL Helle Sojasauce
  • 2 EL Weissweinessig
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Den Pak Choi kalt abspülen und halbieren.
  • Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Ingwer und Knoblauch hacken und die Chilischote in sehr dünne Ringe schneiden und alles in einer Schüssel vermengen.
  • Die Limette heiß abwaschen, mit einem Sparschäler Zesten abziehen und mit dem gesamten Saft mit den restlichen Zutaten vermischen.
  • Die restlichen Zutaten hinzufügen und den Pak Choi darin wenden und ca. 45 Minuten marinieren lassen.
  • Nach dem Marinieren wird der Pak Choi mit der Marinade in einer Grillschale (besser: Edelstahlschüssel) indirekt für ca. 10 - 15 Minuten bei ca. 160 °C gegrillt und dabei mehrmals gewendet. Der Pak Choi soll noch knackig bleiben.
  • Zum Anrichten den Strunk entfernen.

Notizen

  • Zu viel Hitze tut dem Pak Choi nicht gut! Da man ihn grundsätzlich roh essen kann, lieber etwas knackiger lassen da er ansonsten viele seiner Vitamine verliert.