Butter in der Pfanne schmelzen lassen und den gehackten Zwiebel für etwa 10 Minuten darin dünsten.
Sellerie hinzufügen und weitere 10 Minuten dünsten lassen.
Die gehackten Maroni untermischen und für ca. 2-3 Minuten ziehen lassen.
Eier verquirlen und das gedünstete Gemüse zusammen mit den restlichen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und für ca. 5-10 Minuten ziehen lassen.
Je nach Verwendungszweck das Stuffing zubereiten:Als Knödel: 15-20 Minuten dämpfenAls Beilage: bei 175 °C in einer Muffin- oder Lasagneform backenAls traditionelle Füllung: Geflügel mit dem Stuffing füllen. Garzeit richtet sich nach eurem Geflügel.