Gemüsepäckchen vom Grill: Sizilianische Caponata
Egal ob als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht: diese Gemüsepäckchen vom Grill sind sehr einfach vorzubereiten und auch bei Gästen beliebt die nicht so gerne Gemüse essen!
Egal ob als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht: diese Gemüsepäckchen vom Grill sind sehr einfach vorzubereiten und auch bei Gästen beliebt die nicht so gerne Gemüse essen!
Wenn man Soulfood mit nur einem Gericht beschreiben müsste, dann wäre das wohl Ragù alla bolognese nach dem Rezept der legendären italienischen Kochbuchautorin Marcella Hazan. Egal ob mit Pasta oder…
Die italienische Giardiniera sottaceto ist eine wunderbare einfache und leckere Variante Gemüse in Gläsern zu konservieren und eine perfekte Begleitung zur Jause (z.B. meinem Putenpastrami), Salaten oder Sandwiches!
Ein gegrilltes Flank Steak ist ja für sich schon ein Genuss, aber diese Variante mit leckerer Pilz-Ricotta-Füllung ist eine besondere Gaumenfreude und eine willkommene Abwechslung am Grill!
Pizzaschnecken aus dem Dutch Oven sind nicht nur absolut köstlich, sondern auch ein toller Einstieg in die Welt der Gusseisentöpfe und ein ideales Fingerfood!
Ich liebe Italien – und besonders die italienische Küche über alles! Egal ob verschiedenste Pasta-Gerichte, Pizza, Saucen – die italienischen Aromen haben’s mir einfach angetan und meinen Koch-Stil maßgeblich beeinflusst.…
Ein richtig guter Pizzateig ist das Fundament einer ausgezeichneten Pizza. Er ist aromatisch, außen knusprig, innen weich und luftig und dabei nicht zu dick. Damit man das hinbekommt muss man…