Die Outdoor-Küche ist so unglaublich vielseitig! Ständig gibt es neue Grilltechniken, Zubereitungsarten und Werkzeuge zu entdecken. Vom Asado, Braai, Dutch Oven bis hin zum klassischen Smoker oder dem bekannten Kugelgrill gibt es unzählige Varianten leckeres Essen draußen zu kochen!
Hier findet ihr die besten Rezepte, kategorisiert nach den verschiedensten Grilltechniken!
Vorbei sind die Zeiten wo vegetarische Burger höchstens als zweitklassiger Ersatz gedient haben! Hier kommt ein richtig g’schmackiger vegetarischer Burger – fruchtig süß, mit einem deftigen Biss und mit einer…
Gegrillte Köfte sind mein persönliches Highlight der aktuellen Grillsaison. Man braucht nicht viele Zutaten für diesen orientalischen Klassiker der am besten schmeckt wenn er von der Flamme geküsst wurde! ?
Außen knusprig, innen saftig und würzig: Das Schichtgyros ist ein großartige Gyros-Variante ohne Drehspieß – und ein tolles Partyrezept!
Sommer, Sonne, Grillparty! Neben allerhand Leckereien vom Grill darf man auch die Getränke nicht vernachlässigen. Der Maracuja Ipanema Cocktail ist die erfrischende Abwechslung zu Bier, Wein oder Limonade! Nicht zu…
Goldbraun, leicht knusprig und herrlich fluffig. Selbstgemachtes Pitabrot ist eine großartige Beilage zu vielen leckeren Gerichten vom Grill!
Pak Choi ist so ein Gemüse mit dem ich lange nicht so recht wusste was ich damit anfangen soll. Die immer wiederkehrende Szene: Ich, stirnrunzelnd in der Gemüseabteilung vom Supermarkt:…
Char Siu Schweinefleisch ist DER Klassiker der kantonesischen BBQ Küche! Leider findet man ihn nur äußert selten beim lokalen chinesischen Restaurant. Wie ihr es selbst zubereiten könnt, könnt ihr hier…
Selbstgemachtes Ketchup: bei der Variante ohne künstliche Zusatzstoffe und Aromen darf ruhigen Gewissens kräftig gedippt werden! Meine rauchige Variante passt perfekt zu jedem Grillabend!
Hier kommt ein solides Weizen-Vollkornbrot ohne Schnörkel, Ecken und Kanten und ideal geeignet zum Backen im Gußeisen-Topf bzw. Dutch Oven!
Neben Ribs und Pulled Pork ist das Beef Brisket der dritte und (meiner Meinung nach) beste Teil der Holy Trinity des klassischen amerikanischen BBQs!