Hier könnt ihr in meinen – nicht ganz so – geheimen Rezepten stöbern. Alles was ihr hier findet ist selbst gekocht und erprobt! Von klassischen BBQ Rezepten wie Ribs, Brisket, Pulled Pork & Co über Dutch-Oven Rezepte, Burger-Bauanleitungen und Tipps & Tricks zum Sous Vide Kochen findet ihr hier alles was das Herz begehrt!
Habt ihr Verbesserungsvorschläge oder benötigt ihr mehr Infos zu einem der Rezepte? Habt ihr eines der Rezepte nachgekocht? Über eure Kommentare würde ich mich sehr freuen!
Ein Traum von einem Burger: In Panko frittierte leckere Shrimps, mit knackigen Bohnensprossen, kräftigen Shiitake Pilzen und feinem Blattspinat zwischen zwei luftigen Brioche Buns und verfeinert mit einer erfrischenden Chili-Knoblauch-Limetten-Mayonaise.
Die großartigen Aromen der Gewürze, des Rauches und das saftige Keulenfleisch machen Pulled Chicken zu einem Dauerbrenner bei mir. Noch dazu ist es unglaublich vielseitig, egal ob Reisgericht oder Sandwichbelag.…
Diese Zuckerschoten sind eine großartige Beilage zu Fleischgerichten und eine willkommene und gesunde Abwechslung zu Grillgemüse, Kartoffeln & Co. Zuckerschoten sind auch bekannt als Zuckererbsenschoten, Kaiserschoten oder Zuckererbsen Mitterweile sind…
„Hamburger! Der Grundstein eines jeden nahrhaften Frühstücks!“ würde Jules Winnfield a.k.a Samuel L. Jackson sagen wenn er diese Interpretation des Big Kahuna Burgers probieren würde.
In diesem Beitrag möchte ich euch eine sehr universelle Beilage vorstellen: mein Maroni Sellerie Stuffing. Man kann dieses Stuffing, zum Füllen von Geflügel (z.B. als traditionelle Truthahn Füllung) verwenden, in…
Dieses super saftige Pulled Chicken ist ein richtig genialer Allrounder: ihr könnt es in Sandwiches, Burgern, Reisgerichten oder einfach nur so verwenden.
Wer liebt sie nicht: Burger Buns die einem beim Essen das Gefühl geben als würde man in eine Wolke beißen. Nach unzähligen Versuchen und Rezepten darf ich euch nun endlich…
Für mich ist dieses Ribwich das beste Sandwich der Welt. Wenn ihr mal Ribs übrig habt ist es wirklich simpel, schnell gemacht und unglaublich lecker.
Bevor ihr dieses Rezept nachkocht muss ich euch warnen: Diese Ribs sind so zart, dass sie von alleine vom Knochen fallen. Wenn ihr das ein Mal erlebt habt, wollt ihr…
Über viele Jahre begleitet mich dieser Rub nun schon. Nach unzähligen Versuchen und Feinabstimmungen habe ich endlich die perfekte Mischung für meinen Schweinfleisch Rub gefunden um sie mit euch zu…