Sriracha Mayo(3 EL Mayo, 1 EL Sriracha Chili Sauce)
Salat
Butter
Anleitungen
Schneidet eure Buns auf und bestreicht sie auf der Schnittseite (sehr sparsam) mit etwas Butter.
Heizt eure Gusspfanne auf mittlere Hitze vor und toastet die Buns goldbraun.
Schneidet die Zwiebel in Ringe und wendet sie in der Pfanne in 1 TL Öl bis sie weich sind und stellt sie beiseite.
Erhöht die Temperatur eurer Pfanne auf starke Hitze.
Nehmt die Ananasringe aus der Dose, trocknet sie ab und karamellisiert sie in der Pfanne.
Formt nun aus dem Fleisch 4 Kugeln zu je ca. 80 Gramm. Versucht dabei die Kugeln ganz locker zu formen und möglichst wenig Druck auszuüben, so bleiben die Patties saftiger.
Legt die Kugeln in die heisse Pfanne und drückt sie mit einem Pfannenwender so flach ihr könnt. Nehmt dabei einen zweiten Wender oder Kochlöffel zu Hilfe.
Bratet die Patties für max. 2 Minuten an, danach wendet ihr sie, würzt sie mit etwas Salz und legt sofort eine Scheibe Cheddar darauf. Nach weiteren 2 Minuten stapelt ihr die Patties, lasst sie noch eine Minute in der Pfanne und legt sie anschließend auf einen Teller.
Schneidet die Avocado in Scheiben und belegt euren Burger in folgender Reihenfolge von unten nach oben: etwas Sriracha Mayo, Salatblätter, Fleisch, Ananasring, Avocadoscheiben, Zwiebel, Sriracha Mayo